야채카레를 소개합니다.

-재료 

야채카레 ;가지2개, 파프리카3개, 오이고추5개,  자색양파 1개, 고형카레 두조각

쌀밥대용 ; 작게 조각내어 냉동된 콜리플라워 

-만드는 방법

1. 가지를 어슷썰어 소금1t에 절인다

2.큼직하게 썬양파를 달군 냄비에 식용유 넣고 볶는다 

3. 큼직하게 썬 파프리카와 오이고추를 넣고 볶다가 소금에 절인 가지를 꼭 짜서 넣어 함께 볶는다

4. 물 2/3컵  넣고 끓이다가 고형카레 넣고 약한불에 뚜껑덮어 5분 둔다

5. 잘섞은후 물 반컵 정도 넣는다.

냉동된 콜리프라워 조각은 후라이팬 약한불에서 20분정도 볶아 수분을 날린다.

맛있게 먹고 건강합시다.

자료제공 : 91 이현정 동문